CAPONATA COM BISTECA SUÍNA

CAPONATA COM BISTECA SUÍNA

Numa segunda-feira dessas recebi um mesmo texto por e-mail enviado por três pessoas diferentes meu colega Pedro Carlos (Pepê), Afonsinho Lapa e outro que não consegui identificar, pois não consta…

TESTÍCULOS BOVINOS À MODA DO CHEF

TESTÍCULOS BOVINOS À MODA DO CHEF

Esse prato é uma boa pedida para iniciar o fim de semana; chic para alguns e ralé na opinião de outros, é um clássico de boteco Na gastronomia é importante…

ARRUMANDO O VELHO E CANSADO AMIGO FÍGADO

ARRUMANDO O VELHO E CANSADO AMIGO FÍGADO

Confesso que descobri o valor nutritivo da receita de hoje por acaso. Quer dizer, não foi bem assim, mas foi mais ou menos assim. Após uma semana cheia de eventos…

OS FRANCESES E O BACALHAU

OS FRANCESES E O BACALHAU

Só devemos comer a “comida” que dá em árvores. O antigo ditado – repetido à exaustão pelos franceses –, não é um exagero dos ambientalistas, os que se caracterizam por…

O FRIO DE ITABUNA E A FAROFA DE PINHÃO

O FRIO DE ITABUNA E A FAROFA DE PINHÃO

Quem mora ou morou no Sul e Sudeste do Brasil conhece bem o pinhão, a fruta (semente) da araucária (Araucaria angustifolia), árvore ameaçada de extinção. Mas o que tem pinhão…

A PICANHA DE ITORORÓ E O NERVOSISMO DO GARÇOM

A PICANHA DE ITORORÓ E O NERVOSISMO DO GARÇOM

Num domingo chuvoso desses resolvemos – eu e minha mulher – almoçar fora de casa. Nossa dificuldade em escolher um restaurante foi terrível. Era dia em que se comemorava uma…