ARROZ DE FRUTOS DO MAR ÀS ÁGUAS DE OLIVENÇA

ARROZ DE FRUTOS DO MAR ÀS ÁGUAS DE OLIVENÇA

Essa é para ouriçar o meu amigo Antônio Eduardo Moura, considerado um bom prato, ou um bom garfo, como queiram. Sei que ele não vai ficar muito contente, até porque…

LINGUIÇA À CONFRARIA DO ALTO BECO DO FUXICO

LINGUIÇA À CONFRARIA DO ALTO BECO DO FUXICO

Esse é um prato que tenho muito prazer em elaborar, pois tem sabores e texturas bem combinados tendo em vista os seus variados ingredientes, que equilibram os sabores picante, ácido,…

COZINHA REVISITADA OU REPAGINADA

COZINHA REVISITADA OU REPAGINADA

De tempos em tempos – agora com maior velocidade – a economia passa por transformações, às vezes profundas, outras nem tanto. Mas é inegável que provoca mudanças em nossos costumes….

CAPONATA COM BISTECA SUÍNA

CAPONATA COM BISTECA SUÍNA

Numa segunda-feira dessas recebi um mesmo texto por e-mail enviado por três pessoas diferentes meu colega Pedro Carlos (Pepê), Afonsinho Lapa e outro que não consegui identificar, pois não consta…

TESTÍCULOS BOVINOS À MODA DO CHEF

TESTÍCULOS BOVINOS À MODA DO CHEF

Esse prato é uma boa pedida para iniciar o fim de semana; chic para alguns e ralé na opinião de outros, é um clássico de boteco Na gastronomia é importante…

FAROFA DE JABÁ ACEBOLADA E ARROZ DE PUTA RICA PARA INAUGURAR O FOGÃO

FAROFA DE JABÁ ACEBOLADA E ARROZ DE PUTA RICA PARA INAUGURAR O FOGÃO

A Confraria d’O Berimbau viveu mais um sábado de glória e majestade neste 12 de janeiro de 2019, ao recepcionar os confrades daqui e de alhures em alto estilo e…


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